这个问题，很有普遍意义。孩子在生长发育过程中，需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水等多种营养素。鸡蛋、牛奶含有丰富的蛋白质和脂肪，产生的热量比较高。但如果单纯让孩子进食这类食物，身体内蛋白质和热量虽然满足了，而其它营养素却减少了，而且，鸡蛋、牛奶共同的不足是含铁量低。铁是制造血红蛋白的主要材料，人体如果缺铁，血红蛋白减少，红细胞也少，这就会发生缺铁性贫血。
贫血不仅直接影响孩子的生长发育，而且容易感染结核、肝炎等传染性疾病。因此，合理调配好孩子的膳食与营养是非常重要的。最好给孩子制定一个以五谷杂粮、肉、动物内脏、鱼、蛋、奶、豆制品、蔬菜、水果等食物为主的食谱，尽量补充足够的铁质。据分析，100克标准粉含铁4毫克，100克小米含铁6毫克，100克芝麻酱含铁58毫克，100克猪肝含铁25毫克。如果能从这些食物中摄取多种营养素，孩子就不会出现贫血现象。（《家庭中医药报》98．3．6兰景轩文）
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